Parmentier de bœuf aux champignons

Name: Parmentier de bœuf aux champignons
Ingredients: 650 g bœuf cuit haché; 800 g pommes de terre; 350 g champignons de Paris; 1 oignon; 2 gousses ail; 20 cl lait; 60 g beurre; 10 cl bouillon de bœuf; 40 g fromage râpé; sel; poivre

Ingrédients

650 gbœuf cuit haché
800 gpommes de terre
350 gchampignons de Paris
1oignon
2 goussesail
20 cllait
60 gbeurre
10 clbouillon de bœuf
40 gfromage râpé
sel
poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les et détendez la purée avec le lait chaud et 40 g de beurre. Émincez les champignons et faites-les sauter vivement avec le reste du beurre jusqu’à évaporation de leur eau. Ajoutez l’oignon haché, laissez-le fondre, puis incorporez l’ail et le bœuf. Versez le bouillon et faites réduire quelques minutes; salez et poivrez. Répartissez la préparation dans un plat, couvrez de purée et parsemez de fromage. Faites gratiner à 200 °C pendant une vingtaine de minutes.