Boulettes de bœuf à la tomate

Name: Boulettes de bœuf à la tomate
Ingredients: 700 g bœuf haché; 1 œuf; 60 g mie de pain; 8 cl lait; 1 oignon; 2 gousses ail; 700 g tomates concassées; 2 cuillères à soupe huile d’olive; 1 petite botte persil; sel; poivre

Ingrédients

700 gbœuf haché
1œuf
60 gmie de pain
8 cllait
1oignon
2 goussesail
700 gtomates concassées
2 cuillères à soupehuile d’olive
1 petite bottepersil
sel
poivre

Préparation

Faites tremper la mie de pain dans le lait, pressez-la légèrement et mêlez-la au bœuf haché, à l’œuf, à la moitié de l’oignon finement coupé et au persil. Salez, poivrez et façonnez des boulettes de même grosseur. Faites-les dorer dans l’huile, puis retirez-les. Dans la même casserole, laissez fondre le reste de l’oignon avec l’ail; ajoutez les tomates et faites cuire dix minutes. Remettez les boulettes dans la sauce et poursuivez la cuisson à petit feu pendant vingt minutes, en les retournant délicatement.