Bœuf aux brocolis

Name: Bœuf aux brocolis
Ingredients: 600 g bœuf tendre; 500 g brocolis; 2 gousses ail; 3 cuillères à soupe sauce soja; 1 cuillère à soupe sauce d’huître; 1 cuillère à café sucre; 1 cuillère à soupe fécule de maïs; 2 cuillères à soupe huile neutre; 12 cl eau

Ingrédients

600 gbœuf tendre
500 gbrocolis
2 goussesail
3 cuillères à soupesauce soja
1 cuillère à soupesauce d’huître
1 cuillère à cafésucre
1 cuillère à soupefécule de maïs
2 cuillères à soupehuile neutre
12 cleau

Préparation

Séparez les brocolis en petits bouquets et blanchissez-les deux minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-les. Coupez le bœuf en fines tranches et enrobez-le de la moitié de la sauce soja et d’un peu de fécule. Faites-le saisir rapidement dans une poêle très chaude avec l’huile, puis retirez-le. Faites revenir l’ail haché, ajoutez les brocolis et remuez une minute. Versez le reste de sauce soja, la sauce d’huître, le sucre et l’eau mélangée au reste de fécule. Remettez le bœuf et poursuivez la cuisson juste assez pour épaissir la sauce et réchauffer l’ensemble.