Bœuf aux cinq épices

Name: Bœuf aux cinq épices
Ingredients: 650 g bœuf à braiser; 2 carottes; 1 oignon; 2 gousses ail; 2 cuillères à café cinq-épices chinois; 3 cuillères à soupe sauce soja; 1 cuillère à soupe sucre roux; 40 cl bouillon de bœuf; 2 cuillères à soupe huile; poivre

Ingrédients

650 gbœuf à braiser
2carottes
1oignon
2 goussesail
2 cuillères à cafécinq-épices chinois
3 cuillères à soupesauce soja
1 cuillère à soupesucre roux
40 clbouillon de bœuf
2 cuillères à soupehuile
poivre

Préparation

Coupez le bœuf en cubes et faites-le colorer dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez l’oignon émincé et les carottes en morceaux, puis l’ail et le mélange cinq-épices. Remuez brièvement pour développer les parfums. Versez la sauce soja, le sucre et le bouillon; poivrez et portez à frémissement. Couvrez et laissez mijoter pendant deux heures environ, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Découvrez en fin de cuisson pour réduire le jus si nécessaire.