Bœuf au curry doux

Name: Bœuf au curry doux
Ingredients: 700 g bœuf à mijoter; 2 oignons; 2 gousses ail; 20 g gingembre frais; 2 cuillères à soupe curry doux en poudre; 400 ml lait de coco; 250 g tomates concassées; 2 cuillères à soupe huile; 15 cl eau; sel

Ingrédients

700 gbœuf à mijoter
2oignons
2 goussesail
20 ggingembre frais
2 cuillères à soupecurry doux en poudre
400 mllait de coco
250 gtomates concassées
2 cuillères à soupehuile
15 cleau
sel

Préparation

Faites dorer les morceaux de bœuf dans une cocotte avec l’huile. Retirez-les, puis faites fondre les oignons hachés. Ajoutez l’ail, le gingembre râpé et le curry; remuez quelques instants sans laisser brûler les épices. Remettez la viande, versez les tomates, le lait de coco et l’eau. Salez modérément, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant deux heures environ, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Ôtez le couvercle en fin de cuisson si la sauce doit épaissir.