Bœuf au paprika

Coupez le bœuf en cubes et faites-le dorer dans l’huile. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les s’attendrir, puis incorporez les poivrons en lanières et l’ail. Éloignez brièvement la cocotte du feu pour mélanger les deux paprikas sans les brûler. Versez les tomates et le bouillon, salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter doucement pendant deux heures environ, jusqu’à ce que la viande soit fondante et la sauce bien réduite.