Veau aux pruneaux

Name: Veau aux pruneaux
Ingredients: 850 g épaule de veau; 250 g pruneaux dénoyautés; 2 oignons; 30 cl bouillon; 15 cl vin blanc; 35 g beurre; 1 petite pincée cannelle; sel; poivre

Ingrédients

850 gépaule de veau
250 gpruneaux dénoyautés
2oignons
30 clbouillon
15 clvin blanc
35 gbeurre
1 petite pincéecannelle
sel
poivre

Préparation

Faites dorer le veau coupé en morceaux dans le beurre. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les devenir translucides. Versez le vin blanc, puis le bouillon, salez, poivrez et ajoutez une très petite pincée de cannelle. Couvrez et laissez mijoter une heure à feu doux. Ajoutez les pruneaux et poursuivez la cuisson vingt à trente minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les fruits aient légèrement épaissi le jus. Servez bien chaud.