Veau à la tomate

Name: Veau à la tomate
Ingredients: 850 g épaule de veau; 700 g tomates mûres; 1 oignon; 3 gousses ail; 12 cl vin blanc; 3 cuillères à soupe huile d’olive; 2 branches thym; 5 feuilles basilic; sel; poivre

Ingrédients

850 gépaule de veau
700 gtomates mûres
1oignon
3 goussesail
12 clvin blanc
3 cuillères à soupehuile d’olive
2 branchesthym
5 feuillesbasilic
sel
poivre

Préparation

Faites revenir les morceaux de veau dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé. Versez le vin blanc, laissez réduire et incorporez les tomates pelées et concassées ainsi que le thym. Couvrez et laissez cuire doucement une heure et quart, en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop liquide, faites-la réduire quelques minutes à découvert. Ajoutez le basilic juste avant de servir.