Veau aux courgettes

Name: Veau aux courgettes
Ingredients: 800 g épaule de veau; 3 courgettes; 1 oignon; 2 gousses ail; 3 tomates; 12 cl vin blanc; 3 cuillères à soupe huile d’olive; 5 feuilles basilic; sel; poivre

Ingrédients

800 gépaule de veau
3courgettes
1oignon
2 goussesail
3tomates
12 clvin blanc
3 cuillères à soupehuile d’olive
5 feuillesbasilic
sel
poivre

Préparation

Faites dorer le veau coupé en morceaux dans l'huile. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis versez le vin blanc et laissez réduire. Incorporez les tomates coupées et couvrez pour laisser mijoter environ cinquante minutes. Coupez les courgettes en tronçons et ajoutez-les dans la cocotte. Poursuivez la cuisson vingt minutes environ, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les courgettes cuites sans être écrasées. Terminez par le basilic ciselé.