Bœuf aux carottes et au cumin

Name: Bœuf aux carottes et au cumin
Ingredients: 900 g paleron de bœuf; 600 g carottes; 2 oignons; 2 cuillères à café cumin moulu; 40 cl bouillon de bœuf; 200 g tomates concassées; 2 cuillères à soupe huile; sel; poivre

Ingrédients

900 gpaleron de bœuf
600 gcarottes
2oignons
2 cuillères à cafécumin moulu
40 clbouillon de bœuf
200 gtomates concassées
2 cuillères à soupehuile
sel
poivre

Préparation

Faites colorer le bœuf coupé en morceaux dans l'huile. Ajoutez les oignons émincés et le cumin, puis remuez brièvement pour développer le parfum de l'épice. Incorporez les tomates et le bouillon, couvrez et laissez mijoter une heure et demie. Ajoutez les carottes coupées en gros tronçons et poursuivez la cuisson une heure environ, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Faites réduire le jus à découvert si nécessaire.