Bœuf à la tomate et au basilic

Name: Bœuf à la tomate et au basilic
Ingredients: 900 g paleron de bœuf; 700 g tomates mûres; 2 oignons; 3 gousses ail; 15 cl vin rouge; 3 cuillères à soupe huile d’olive; 1 petit bouquet basilic; 25 cl bouillon; sel; poivre

Ingrédients

900 gpaleron de bœuf
700 gtomates mûres
2oignons
3 goussesail
15 clvin rouge
3 cuillères à soupehuile d’olive
1 petit bouquetbasilic
25 clbouillon
sel
poivre

Préparation

Faites dorer le bœuf coupé en morceaux dans l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et l'ail, puis versez le vin rouge et laissez réduire. Incorporez les tomates pelées et concassées ainsi que le bouillon. Couvrez et laissez mijoter deux heures et demie environ, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Découvrez pour épaissir la sauce si nécessaire. Déchirez les feuilles de basilic et ajoutez-les seulement à la fin de la cuisson.