Bœuf aux navets

Name: Bœuf aux navets
Ingredients: 900 g paleron de bœuf; 650 g navets; 2 oignons; 45 cl bouillon de bœuf; 15 cl vin blanc; 45 g beurre; 1 cuillère à café sucre; 2 branches thym; sel; poivre

Ingrédients

900 gpaleron de bœuf
650 gnavets
2oignons
45 clbouillon de bœuf
15 clvin blanc
45 gbeurre
1 cuillère à cafésucre
2 branchesthym
sel
poivre

Préparation

Faites colorer les morceaux de bœuf dans la moitié du beurre, ajoutez les oignons émincés et laissez-les fondre. Versez le vin blanc et le bouillon, ajoutez le thym, puis couvrez et laissez mijoter deux heures. Épluchez les navets et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir dans le beurre restant avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur. Ajoutez-les à la cocotte et poursuivez la cuisson quarante-cinq minutes environ, jusqu'à ce que la viande soit fondante et les navets tendres.