Agneau à l'ail et au romarin

Name: Agneau à l'ail et au romarin
Ingredients: 1,2 kg épaule d’agneau; 8 gousses d’ail; 4 branches de romarin; 4 c. à soupe huile d’olive; 15 cl vin blanc sec; sel; poivre

Ingrédients

1,2 kgépaule d’agneau
8gousses d’ail
4branches de romarin
4 c. à soupehuile d’olive
15 clvin blanc sec
sel
poivre

Préparation

Chauffez le four à 180 °C. Salez et poivrez l’épaule, puis faites-la dorer dans une cocotte avec deux cuillerées d’huile. Ajoutez les gousses d’ail non pelées et le romarin. Versez le vin blanc et le reste de l’huile. Enfournez sans couvercle pendant une heure et demie environ, en retournant la viande à mi-cuisson et en l’arrosant souvent. Si le jus réduit trop vite, ajoutez quelques cuillerées d’eau. Laissez reposer dix minutes avant de découper.