Porc aigre-doux

Name: Porc aigre-doux
Ingredients: 650 g filet de porc; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 200 g ananas en morceaux; 1 oignon; 6 cl vinaigre de riz; 3 c. à soupe sauce soja; 40 g sucre; 2 c. à soupe concentré de tomate; 1 c. à soupe fécule de maïs; 3 c. à soupe huile; 15 cl eau

Ingrédients

650 gfilet de porc
1poivron rouge
1poivron vert
200 gananas en morceaux
1oignon
6 clvinaigre de riz
3 c. à soupesauce soja
40 gsucre
2 c. à soupeconcentré de tomate
1 c. à soupefécule de maïs
3 c. à soupehuile
15 cleau

Préparation

Coupez le porc en dés et faites-les revenir à feu vif dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les, puis faites sauter l’oignon et les poivrons taillés en carrés, en leur gardant un peu de fermeté. Délayez la fécule dans une partie de l’eau froide. Mélangez le reste de l’eau avec le vinaigre, la sauce soja, le sucre et le concentré de tomate. Versez cette sauce dans la poêle, ajoutez l’ananas et portez à frémissement. Incorporez la fécule, remuez jusqu’à épaississement, puis remettez le porc pour achever sa cuisson quelques minutes.