Porc au chou

Name: Porc au chou
Ingredients: 800 g échine de porc; 1 petit chou vert; 3 carottes; 1 oignon; 40 cl bouillon; 25 g beurre; 2 branches thym; sel; poivre

Ingrédients

800 géchine de porc
1 petitchou vert
3carottes
1oignon
40 clbouillon
25 gbeurre
2 branchesthym
sel
poivre

Préparation

Retirez les grosses côtes du chou et faites blanchir les feuilles cinq minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et coupez-les grossièrement. Faites dorer le porc en morceaux dans le beurre. Ajoutez l’oignon et les carottes émincés, puis le chou et le thym. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter une heure environ, en remuant délicatement à mi-cuisson. La viande doit être tendre et le chou bien fondant.