Jarret de porc à la bière

Name: Jarret de porc à la bière
Ingredients: 1,3 kg jarret de porc frais; 50 cl bière blonde; 2 oignons; 2 carottes; 1 c. à soupe moutarde; 2 branches thym; 2 feuilles laurier; 2 c. à soupe huile; sel; poivre

Ingrédients

1,3 kgjarret de porc frais
50 clbière blonde
2oignons
2carottes
1 c. à soupemoutarde
2 branchesthym
2 feuilleslaurier
2 c. à soupehuile
sel
poivre

Préparation

Faites dorer le jarret dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez les oignons émincés et les carottes en rondelles, puis laissez-les revenir quelques minutes. Incorporez la moutarde, le thym et le laurier. Versez la bière, couvrez et faites cuire au four à 160 °C pendant deux heures et demie à trois heures, jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Retournez le jarret à mi-cuisson. Faites réduire le jus à découvert si nécessaire et nappez-en la viande au moment de servir.