Saucisses grillées aux oignons

Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle, puis ajoutez les oignons et le thym. Laissez-les cuire à feu doux pendant vingt-cinq minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient souples et dorés. Poussez les oignons sur le côté de la poêle et faites griller les saucisses à feu modéré, en les retournant pour qu’elles colorent régulièrement et cuisent jusqu’au cœur. Réunissez-les avec les oignons, poivrez et servez aussitôt.