Porc au cumin

Name: Porc au cumin
Ingredients: 800 g échine de porc; 2 c. à café cumin moulu; 1 oignon; 3 gousses ail; 1 citron; 25 cl bouillon; 2 c. à soupe huile d’olive; sel; poivre

Ingrédients

800 géchine de porc
2 c. à cafécumin moulu
1oignon
3 goussesail
1citron
25 clbouillon
2 c. à soupehuile d’olive
sel
poivre

Préparation

Coupez le porc en morceaux et faites-les colorer dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et le cumin, puis remuez une minute pour dégager les parfums. Versez le bouillon et le jus du citron, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter cinquante minutes environ, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Découvrez pour réduire le jus, qui doit enrober les morceaux sans les dessécher.