Porc au fenouil

Name: Porc au fenouil
Ingredients: 800 g filet de porc; 2 bulbe de fenouil; 1 oignon; 15 cl vin blanc; 20 cl bouillon; 1 c. à café graines de fenouil; 3 c. à soupe huile d’olive; sel; poivre

Ingrédients

800 gfilet de porc
2bulbe de fenouil
1oignon
15 clvin blanc
20 clbouillon
1 c. à cafégraines de fenouil
3 c. à soupehuile d’olive
sel
poivre

Préparation

Émincez les bulbes de fenouil et l’oignon. Faites-les revenir doucement dans une cocotte avec deux cuillerées d’huile, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Retirez-les, puis faites dorer le filet de porc dans le reste d’huile. Remettez les légumes, ajoutez les graines de fenouil, le vin blanc et le bouillon. Salez, poivrez et couvrez pour une cuisson douce de vingt-cinq à trente minutes, selon l’épaisseur de la viande. Laissez reposer le filet quelques minutes, tranchez-le et servez avec le fenouil et son jus.