Poulet à la moutarde

Name: Poulet à la moutarde
Ingredients: 1,4 kg poulet découpé; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 oignon; 2 gousses ail; 3 c. à soupe moutarde de Dijon; 15 cl crème fraîche; 10 cl vin blanc sec; sel; poivre

Ingrédients

1,4 kgpoulet découpé
2 c. à soupehuile d’olive
1oignon
2 goussesail
3 c. à soupemoutarde de Dijon
15 clcrème fraîche
10 clvin blanc sec
sel
poivre

Préparation

Découpez le poulet en morceaux, salez-les et faites-les dorer sur toutes leurs faces dans une cocotte avec l’huile. Réservez-les, puis faites fondre l’oignon émincé et l’ail sans les brûler. Ajoutez les moutarde et laissez revenir quelques minutes pour développer leurs parfums. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez les vin blanc et la crème, puis couvrez et laissez mijoter doucement de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur. Découvrez en fin de cuisson si la sauce demande à réduire. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec le jus de cuisson.