Poulet aux noix de cajou

Name: Poulet aux noix de cajou
Ingredients: 1,4 kg poulet découpé; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 oignon; 2 gousses ail; 120 g noix de cajou non salées; 1 poivron rouge; 3 c. à soupe sauce soja; 20 g gingembre frais; sel; poivre

Ingrédients

1,4 kgpoulet découpé
2 c. à soupehuile d’olive
1oignon
2 goussesail
120 gnoix de cajou non salées
1poivron rouge
3 c. à soupesauce soja
20 ggingembre frais
sel
poivre

Préparation

Découpez le poulet en morceaux, salez-les et faites-les dorer sur toutes leurs faces dans une cocotte avec l’huile. Réservez-les, puis faites fondre l’oignon émincé et l’ail sans les brûler. Ajoutez les poivron et le gingembre et laissez revenir quelques minutes pour développer leurs parfums. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez les sauce soja, puis couvrez et laissez mijoter doucement de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur. Découvrez en fin de cuisson si la sauce demande à réduire. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec le jus de cuisson.