Poulet pané à l'italienne

Name: Poulet pané à l'italienne
Ingredients: 4, 150 g chacune escalopes de poulet; 80 g farine; 2 œufs; 150 g chapelure; 50 g parmesan râpé; 5 c. à soupe huile d’olive; 1 citron; sel; poivre

Ingrédients

4, 150 g chacuneescalopes de poulet
80 gfarine
2œufs
150 gchapelure
50 gparmesan râpé
5 c. à soupehuile d’olive
1citron
sel
poivre

Préparation

Aplatissez légèrement les escalopes entre deux feuilles de papier cuisson. Passez-les dans la farine, puis dans les œufs battus, enfin dans la chapelure mélangée au parmesan. Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites dorer les escalopes à feu modéré sur chaque face, jusqu’à ce que la panure soit croustillante et la viande bien cuite. Égouttez brièvement et servez avec des quartiers de citron.