Cuisses de canard aux lentilles

Name: Cuisses de canard aux lentilles
Ingredients: 4 cuisses de canard; 300 g lentilles vertes; 2 carottes; 1 oignon; 1 bouquet garni; sel; poivre

Ingrédients

4cuisses de canard
300 glentilles vertes
2carottes
1oignon
1bouquet garni
sel
poivre

Préparation

Rincez les lentilles et placez-les dans une casserole avec les carottes en rondelles, l’oignon et le bouquet garni. Couvrez largement d’eau froide et laissez cuire doucement vingt-cinq à trente minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, faites dorer les cuisses de canard dans une poêle, côté peau d’abord, puis réchauffez-les à feu modéré. Égouttez les lentilles, assaisonnez-les et servez-les avec les cuisses croustillantes.