Dinde aux marrons

Assaisonnez la volaille et faites-la dorer dans une cocotte avec la matière grasse prévue. Ajoutez châtaignes cuites, puis versez un peu de bouillon de volaille. Couvrez et poursuivez la cuisson doucement, en arrosant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur. Faites réduire le jus de cuisson si nécessaire et servez avec les légumes et aromates de la recette.