Escalopes de dinde panées

Name: Escalopes de dinde panées
Ingredients: 4, 160 g chacune escalopes de dinde; 30 g beurre; 2 c. à soupe huile; 80 g farine; 2 œufs; 150 g chapelure; sel; poivre

Ingrédients

4, 160 g chacuneescalopes de dinde
30 gbeurre
2 c. à soupehuile
80 gfarine
2œufs
150 gchapelure
sel
poivre

Préparation

Aplatissez légèrement les escalopes et assaisonnez-les. Passez-les successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faites-les cuire dans une poêle avec l’huile et le beurre à feu moyen, en les retournant une fois, jusqu’à ce que les deux faces soient dorées et que la viande soit cuite à cœur. Égouttez brièvement avant de servir.