Sauté de dinde au curry

Name: Sauté de dinde au curry
Ingredients: 750 g sauté de dinde; 30 g beurre; 2 c. à soupe huile; 2 c. à soupe curry en poudre; 25 cl lait de coco; 200 g tomates concassées; sel; poivre

Ingrédients

750 gsauté de dinde
30 gbeurre
2 c. à soupehuile
2 c. à soupecurry en poudre
25 cllait de coco
200 gtomates concassées
sel
poivre

Préparation

Détaillez la volaille en morceaux réguliers, puis assaisonnez-les. Faites-les revenir doucement dans le beurre ou l’huile, sans les dessécher. Ajoutez tomates concassées et laissez-les suer quelques minutes. Versez un peu de lait de coco, couvrez et laissez cuire à petit frémissement jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur. Retirez-la si la sauce doit réduire davantage. Incorporez la crème ou les aromates de la recette en fin de cuisson et mélangez doucement pour obtenir une sauce homogène. Remettez la volaille dans la sauce et servez chaud.