Bar rôti au fenouil

Name: Bar rôti au fenouil
Ingredients: 2 bars vidés de 500 g bar; 2 bulbes de fenouil; 1 citron; 4 c. à soupe huile d’olive; 10 cl vin blanc sec; sel; poivre

Ingrédients

2 bars vidés de 500 gbar
2bulbes de fenouil
1citron
4 c. à soupehuile d’olive
10 clvin blanc sec
sel
poivre

Préparation

Séchez le poisson avec soin et assaisonnez-le légèrement. Émincez les fenouils et faites-les fondre dans l’huile pendant dix minutes. Ajoutez le vin blanc et le jus d’un demi-citron, puis laissez cuire encore cinq minutes. Préchauffez le four à 190 °C. Disposez le poisson sur la garniture dans un plat, arrosez-le du jus de cuisson et enfournez vingt-cinq à trente minutes, selon son épaisseur. Vérifiez la cuisson au point le plus épais sans prolonger inutilement. Servez sans attendre, avec le jus recueilli dans le plat ou la poêle.