Cabillaud en croûte d'herbes

Name: Cabillaud en croûte d'herbes
Ingredients: 800 g de dos de cabillaud cabillaud; 80 g chapelure; 1/2 bouquet persil; 1/2 bouquet ciboulette; 60 g beurre; 1 citron; sel; poivre

Ingrédients

800 g de dos de cabillaudcabillaud
80 gchapelure
1/2 bouquetpersil
1/2 bouquetciboulette
60 gbeurre
1citron
sel
poivre

Préparation

Séchez le poisson avec soin et assaisonnez-le légèrement. Hachez les herbes et mélangez-les avec la chapelure, le beurre ramolli et le zeste de citron. Étalez ce mélange sur le dessus des morceaux de poisson en pressant légèrement. Préchauffez le four à 190 °C. Placez les morceaux dans un plat beurré et enfournez quinze minutes environ, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le poisson juste cuit. Servez avec un filet de citron.