Morue aux pois chiches

Name: Morue aux pois chiches
Ingredients: 800 g de morue salée morue; 400 g pois chiches cuits; 300 g tomates; 1 oignon; 2 gousses ail; 3 c. à soupe huile d’olive

Ingrédients

800 g de morue saléemorue
400 gpois chiches cuits
300 gtomates
1oignon
2 goussesail
3 c. à soupehuile d’olive

Préparation

Faites dessaler la morue au réfrigérateur pendant 24 à 36 heures, en renouvelant l’eau plusieurs fois. Égouttez-la et retirez les arêtes apparentes. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, ajoutez les tomates concassées et laissez compoter dix minutes. Incorporez les pois chiches égouttés et réchauffez-les doucement. Déposez les morceaux de morue dans la préparation et laissez-les cuire à feu doux huit à dix minutes, sans faire bouillir, pour qu’ils restent entiers. Servez aussitôt, en répartissant la garniture autour du poisson.