Thon grillé à la provençale

Name: Thon grillé à la provençale
Ingredients: 4 pavés de thon de 180 g thon; 400 g tomates; 3 gousses ail; 4 c. à soupe huile d’olive; 2 branches thym; 2 c. à soupe persil; sel; poivre

Ingrédients

4 pavés de thon de 180 gthon
400 gtomates
3 goussesail
4 c. à soupehuile d’olive
2 branchesthym
2 c. à soupepersil
sel
poivre

Préparation

Séchez le poisson avec soin et assaisonnez-le légèrement. Faites revenir l’ail émincé dans l’huile, ajoutez les tomates concassées et le thym. Laissez cuire une quinzaine de minutes, puis parsemez de persil. Faites chauffer une grille ou une poêle-gril légèrement huilée. Posez le poisson sur la grille bien chaude et faites-le cuire trois à quatre minutes par face, en ne le retournant qu’une fois. La chair doit être cuite sans devenir sèche. Servez aussitôt, en répartissant la garniture autour du poisson.