Thon aux olives

Name: Thon aux olives
Ingredients: 4 pavés de thon de 180 g thon; 300 g tomates concassées; 100 g olives noires dénoyautées; 2 gousses ail; 3 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café origan; sel; poivre

Ingrédients

4 pavés de thon de 180 gthon
300 gtomates concassées
100 golives noires dénoyautées
2 goussesail
3 c. à soupehuile d’olive
1 c. à caféorigan
sel
poivre

Préparation

Séchez le poisson avec soin et assaisonnez-le légèrement. Faites revenir l’ail dans l’huile, ajoutez les tomates et l’origan, puis laissez réduire quinze minutes. Incorporez les olives coupées en deux. Saisissez les tranches de poisson dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, deux à quatre minutes de chaque côté selon leur épaisseur et la cuisson souhaitée. Réservez-les au chaud pendant que vous achevez la sauce. Servez aussitôt, en répartissant la garniture autour du poisson.