Thon mariné au gingembre

Séchez le poisson avec soin et assaisonnez-le légèrement. Râpez le gingembre et mélangez-le avec la sauce soja et le jus de citron vert. Badigeonnez le poisson de cette préparation et laissez reposer quinze minutes au frais. Saisissez les tranches de poisson dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, deux à quatre minutes de chaque côté selon leur épaisseur et la cuisson souhaitée. Réservez-les au chaud pendant que vous achevez la sauce. Servez sans attendre, avec le jus recueilli dans le plat ou la poêle.