Saumon aux asperges

Coupez la base dure des asperges et faites-les cuire cinq à huit minutes à l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles restent légèrement fermes. Faites cuire le poisson dans une poêle avec la moitié du beurre. Ajoutez le beurre restant et le jus d’un demi-citron en fin de cuisson, puis servez le poisson avec les asperges nappées de ce beurre citronné.