Galettes de saumon

Name: Galettes de saumon
Ingredients: 450 g saumon cuit; 300 g pommes de terre; 1 œuf; 1 bouquet ciboulette; 40 g farine; 3 c. à soupe huile; sel; poivre

Ingrédients

450 gsaumon cuit
300 gpommes de terre
1œuf
1 bouquetciboulette
40 gfarine
3 c. à soupehuile
sel
poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre à l’eau et écrasez-les après les avoir égouttées. Ajoutez le saumon émietté, l’œuf, la ciboulette ciselée et la farine. Formez huit galettes et laissez-les raffermir au frais vingt minutes. Faites-les cuire dans l’huile, à feu moyen, quatre minutes de chaque côté, pour obtenir une croûte dorée sans les dessécher.