Filets de truite à la grenobloise

Name: Filets de truite à la grenobloise
Ingredients: 600 g filets de truite; 80 g beurre; 1 citron; 2 c. à soupe câpres; 2 tranches pain de mie; 1 petit bouquet persil; sel; poivre

Ingrédients

600 gfilets de truite
80 gbeurre
1citron
2 c. à soupecâpres
2 tranchespain de mie
1 petit bouquetpersil
sel
poivre

Préparation

Coupez le pain en petits dés et faites-les dorer avec une noix de beurre, puis réservez. Faites cuire les filets de poisson dans une poêle avec un peu de beurre. Dans la même poêle, faites blondir le beurre restant, ajoutez les câpres, le citron pelé à vif et coupé en petits morceaux, puis le persil. Versez sur le poisson et répartissez les croûtons au dernier moment.