Filets de sandre au safran

Name: Filets de sandre au safran
Ingredients: 600 g filets de sandre; 1 pincée safran; 20 cl crème; 10 cl vin blanc; 2 échalotes; 25 g beurre; sel; poivre

Ingrédients

600 gfilets de sandre
1 pincéesafran
20 clcrème
10 clvin blanc
2échalotes
25 gbeurre
sel
poivre

Préparation

Faites suer les échalotes hachées dans le beurre, versez le vin blanc et réduisez de moitié. Ajoutez la crème et le safran, puis laissez infuser à feu doux. Faites cuire les filets de poisson à la poêle, en les retournant une fois. Nappez-les de sauce safranée juste avant de servir.