Langouste au beurre citronné

Name: Langouste au beurre citronné
Ingredients: 2 de 450 g queues de langouste; 100 g beurre; 1 citron; 1 échalote; ¼ de bouquet persil; sel; poivre

Ingrédients

2 de 450 gqueues de langouste
100 gbeurre
1citron
1échalote
¼ de bouquetpersil
sel
poivre

Préparation

Fendez les queues de langouste dans la longueur et retirez le boyau. Disposez-les dans un plat, chair vers le haut, et faites-les cuire au four à 200 °C pendant douze à quinze minutes. Pendant ce temps, faites fondre doucement le beurre avec l’échalote finement hachée, sans le laisser brunir. Ajoutez le jus d’un demi-citron et le persil. Salez et poivrez. Nappez les queues de langouste dès leur sortie du four et servez avec le reste du citron.