Gambas au curry

Name: Gambas au curry
Ingredients: 800 g gambas crues décortiquées; 1 oignon; 2 gousses ail; 2 c. à soupe curry doux; 200 g tomates concassées; 20 cl lait de coco; 2 c. à soupe huile neutre; 15 g gingembre frais; ¼ de bouquet coriandre fraîche; sel

Ingrédients

800 ggambas crues décortiquées
1oignon
2 goussesail
2 c. à soupecurry doux
200 gtomates concassées
20 cllait de coco
2 c. à soupehuile neutre
15 ggingembre frais
¼ de bouquetcoriandre fraîche
sel

Préparation

Faites suer l’oignon émincé dans l’huile pendant cinq minutes. Ajoutez l’ail, le gingembre râpé et le curry, puis remuez une minute pour libérer les parfums. Incorporez les tomates et laissez mijoter huit minutes. Versez le lait de coco, salez et faites frémir encore cinq minutes. Ajoutez les gambas décortiquées et laissez-les cuire trois à cinq minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques. Parsemez de coriandre avant de servir.