Crabe gratiné

Name: Crabe gratiné
Ingredients: 500 g chair de crabe cuite; 30 g beurre; 30 g farine; 25 cl lait; 60 g gruyère râpé; 2 c. à soupe chapelure; 1 pincée noix de muscade; 1 pincée sel

Ingrédients

500 gchair de crabe cuite
30 gbeurre
30 gfarine
25 cllait
60 ggruyère râpé
2 c. à soupechapelure
1 pincéenoix de muscade
1 pincéesel

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez une minute. Versez le lait peu à peu en fouettant et laissez épaissir cette sauce. Assaisonnez de sel et de muscade, puis incorporez la chair de crabe et la moitié du fromage. Répartissez dans des coquilles ou de petits plats à gratin, couvrez du fromage restant et de chapelure. Faites dorer quinze minutes à 200 °C.