Moules gratinées

Name: Moules gratinées
Ingredients: 2 kg moules fraîches; 60 g chapelure; 50 g beurre; 2 gousses ail; 2 c. à soupe persil; 40 g parmesan; 10 cl vin blanc

Ingrédients

2 kgmoules fraîches
60 gchapelure
50 gbeurre
2 goussesail
2 c. à soupepersil
40 gparmesan
10 clvin blanc

Préparation

Faites ouvrir les moules nettoyées dans une casserole couverte avec le vin blanc. Laissez-les tiédir, éliminez les coquilles restées fermées et retirez une valve de chaque moule ouverte. Mélangez le beurre ramolli avec l’ail, le persil, la chapelure et le parmesan. Répartissez cette préparation sur les moules posées dans un plat et faites gratiner six à huit minutes sous le gril chaud, jusqu’à ce que la surface soit dorée.