Moules farcies au beurre d'ail

Name: Moules farcies au beurre d'ail
Ingredients: 2 kg moules fraîches; 100 g beurre doux; 4 gousses ail; 3 c. à soupe persil; 40 g chapelure; 10 cl vin blanc; 1 pincée poivre

Ingrédients

2 kgmoules fraîches
100 gbeurre doux
4 goussesail
3 c. à soupepersil
40 gchapelure
10 clvin blanc
1 pincéepoivre

Préparation

Faites ouvrir les moules dans une casserole couverte avec le vin blanc, puis éliminez celles qui restent closes. Retirez une coquille de chaque moule et rangez les demi-coquilles garnies sur une plaque. Travaillez le beurre ramolli avec l’ail pilé, le persil et le poivre. Déposez-en une petite noix sur chaque moule, parsemez légèrement de chapelure et faites passer cinq à six minutes sous le gril, juste assez pour faire mousser le beurre et dorer la surface.