Palourdes à l'ail

Name: Palourdes à l'ail
Ingredients: 1,5 kg palourdes; 4 gousses ail; 4 c. à soupe huile d’olive; 10 cl vin blanc; 2 c. à soupe persil; 1 pincée poivre

Ingrédients

1,5 kgpalourdes
4 goussesail
4 c. à soupehuile d’olive
10 clvin blanc
2 c. à soupepersil
1 pincéepoivre

Préparation

Faites dégorger puis rincez les palourdes. Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir l’ail émincé sans le brunir. Ajoutez les palourdes et le vin blanc, couvrez et laissez cuire quatre à six minutes, jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent. Secouez la sauteuse, ajoutez le persil et le poivre, puis servez en écartant les palourdes fermées.