Praires gratinées

Name: Praires gratinées
Ingredients: 12 praires; 50 g chapelure; 40 g parmesan; 60 g beurre; 2 gousses ail; 2 c. à soupe persil; 1 pincée poivre

Ingrédients

12praires
50 gchapelure
40 gparmesan
60 gbeurre
2 goussesail
2 c. à soupepersil
1 pincéepoivre

Préparation

Ouvrez les praires, détachez la chair et replacez-la dans une demi-coquille avec un peu de son jus. Mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail et le persil hachés, puis incorporez le beurre ramolli. Recouvrez chaque praire d’une mince couche de cette préparation. Faites gratiner huit minutes dans un four très chaud, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.