Saint-jacques gratinées

Name: Saint-jacques gratinées
Ingredients: 16 noix de saint-jacques; 30 g beurre; 2 échalotes; 15 cl crème; 40 g chapelure; 50 g gruyère râpé; 10 cl vin blanc; 1 pincée poivre

Ingrédients

16noix de saint-jacques
30 gbeurre
2échalotes
15 clcrème
40 gchapelure
50 ggruyère râpé
10 clvin blanc
1 pincéepoivre

Préparation

Faites fondre les échalotes dans le beurre, versez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez la crème et faites épaissir deux minutes. Disposez les noix de saint-jacques dans quatre coquilles ou petits plats, nappez-les de sauce, puis parsemez de chapelure et de fromage. Passez six à huit minutes dans un four préchauffé à 220 °C, jusqu’à ce que les noix soient cuites et le dessus doré.