Saint-jacques au citron

Name: Saint-jacques au citron
Ingredients: 16 noix de saint-jacques; 2 citrons; 35 g beurre; 1 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à soupe ciboulette; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Ingrédients

16noix de saint-jacques
2citrons
35 gbeurre
1 c. à soupehuile d’olive
1 c. à soupeciboulette
1 pincéesel
1 pincéepoivre

Préparation

Prélevez le zeste d’un citron et pressez les deux fruits. Épongez les noix de saint-jacques et faites-les dorer dans l’huile très chaude environ une minute et demie de chaque côté. Retirez-les et baissez le feu. Faites fondre le beurre dans la poêle avec le jus et le zeste, puis remettez les noix quelques secondes pour les enrober. Salez, poivrez et parsemez de ciboulette.