Calamars à la romaine

Name: Calamars à la romaine
Ingredients: 700 g anneaux de calamars nettoyés; 150 g farine; 2 œufs; 15 cl lait; 75 cl huile de friture; 1 citron; 1 pincée sel

Ingrédients

700 ganneaux de calamars nettoyés
150 gfarine
2œufs
15 cllait
75 clhuile de friture
1citron
1 pincéesel

Préparation

Séchez soigneusement les anneaux de calamars. Fouettez les œufs avec le lait, puis ajoutez la farine et une pincée de sel pour obtenir une pâte souple. Chauffez l’huile à 175 °C. Trempez les anneaux dans la pâte, laissez égoutter l’excédent et faites-les frire par petites quantités pendant deux à trois minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt avec le citron.