Calamars à la tomate

Name: Calamars à la tomate
Ingredients: 800 g calamars nettoyés; 500 g tomates; 1 oignon; 3 gousses ail; 10 cl vin blanc; 3 c. à soupe huile d’olive; 1 branche thym; 1 feuille laurier; 1 pincée sel

Ingrédients

800 gcalamars nettoyés
500 gtomates
1oignon
3 goussesail
10 clvin blanc
3 c. à soupehuile d’olive
1 branchethym
1 feuillelaurier
1 pincéesel

Préparation

Coupez les calamars en anneaux et les tentacules en morceaux. Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez l’ail et les tomates concassées, puis le thym et le laurier. Versez le vin blanc et laissez réduire cinq minutes. Ajoutez les calamars, couvrez et laissez mijoter quarante à cinquante minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Découvrez en fin de cuisson si la sauce doit épaissir, puis rectifiez l’assaisonnement.