Seiche à l'ail

Name: Seiche à l'ail
Ingredients: 1 kg seiche nettoyée; 5 gousses ail; 4 c. à soupe huile d’olive; 15 cl vin blanc; 2 c. à soupe persil; 1 citron; 1 pincée sel

Ingrédients

1 kgseiche nettoyée
5 goussesail
4 c. à soupehuile d’olive
15 clvin blanc
2 c. à soupepersil
1citron
1 pincéesel

Préparation

Coupez la seiche en lanières régulières et séchez-les. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez la seiche et laissez-la rendre son eau quelques minutes. Versez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter à feu doux quarante à cinquante minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Découvrez, laissez évaporer le liquide restant et ajoutez l’ail haché pour le faire revenir brièvement. Terminez par le persil et le jus de citron.