Tourte au saumon

Name: Tourte au saumon
Ingredients: 500 g pâte feuilletée; 600 g saumon frais sans peau; 300 g épinards; 2 échalotes; 35 g beurre; 10 cl crème fraîche; quelques brins aneth; 1/2 citron; 1 œuf; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

500 gpâte feuilletée
600 gsaumon frais sans peau
300 gépinards
2échalotes
35 gbeurre
10 clcrème fraîche
quelques brinsaneth
1/2citron
1œuf
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Faites tomber les épinards dans une poêle avec le beurre et les échalotes, puis pressez-les pour retirer l’excédent d’eau. Assaisonnez le saumon et arrosez-le de citron. Posez une abaisse de pâte sur une plaque, étalez les épinards, déposez le saumon et parsemez d’aneth avec un peu de crème. Recouvrez de pâte, soudez les bords et dorez à l’œuf. Faites cuire à 190 °C durant trente-cinq à quarante minutes.