Tourte aux pommes de terre

Name: Tourte aux pommes de terre
Ingredients: 500 g pâte brisée; 900 g pommes de terre; 2 oignons; 25 cl crème fraîche épaisse; 1 gousse ail; 1 petit bouquet persil; 20 g beurre; 1 œuf; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

500 gpâte brisée
900 gpommes de terre
2oignons
25 clcrème fraîche épaisse
1 gousseail
1 petit bouquetpersil
20 gbeurre
1œuf
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines. Mélangez-les aux oignons émincés, à l’ail, au persil, au sel et au poivre. Étalez les deux tiers de la pâte dans un moule beurré, disposez les pommes de terre en couches et recouvrez de pâte. Soudez, dorez et ouvrez une cheminée. Faites cuire à 190 °C pendant une heure environ. Soulevez délicatement le couvercle et versez la crème chaude entre les pommes de terre avant de servir.